宮廷糕點香酥泡芙

宮廷糕點香酥泡芙那種酥的掉渣的口感和菠蘿包一樣軟酥的感覺很有層次感讓人一不留神就吃多了.

餐品名稱 : 宮廷糕點香酥泡芙
所屬行業 : 產品展示
創業方式 :
投資金額 :
宮廷糕點香酥泡芙那種酥的掉渣的口感,和菠蘿包一樣,每一口咬下去不僅能吃到原有泡芙的口感,外在還有香酥的酥皮,軟酥的感覺很有層次感,讓人一不留神就吃多了。
宮廷糕點香酥泡芙食材
酥皮: 無鹽黃油 30G
糖粉 12G
低筋面粉 37G
泡芙: 無鹽黃油 40G
白砂糖 2G
鹽 1G
低筋面粉 60G
水 100G
雞蛋 2個
淡奶油 200G
糖粉 30G
宮廷糕點香酥泡芙方法/步驟


 
1將軟化的30g無鹽黃油和糖粉、低筋面粉用手搓成粗顆粒。
 
2之后揉成光滑的面團,整成粗壯的圓柱體放入保鮮袋冷凍1小時。
 
3無鹽黃油40g加白砂糖、鹽和水混合。
 
4小火加熱至黃油完全融化,周邊冒小泡轉小火。
 
5篩入低筋面粉,攪拌至表面光滑的面團。
 
6鍋底有一層薄薄的面糊即可關火。
 
7面團稍晾涼后分次加入打散的雞蛋攪拌均勻。
 
8面糊攪拌至刮刀提起會呈現倒三角的樣子。
 
9將面糊裝入裱花袋,擠成大小一致的小圓團,圓團上面的尖角可以用沾水的手指按下去。
宮廷糕點加盟總部地址

地址:濟南市二環東路東環國際廣場

加盟電話:4006-1818-19

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