宮廷糕點蜂蜜蛋糕

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餐品名稱 : 宮廷糕點蜂蜜蛋糕
所屬行業 : 產品展示
創業方式 :
投資金額 :
宮廷糕點的蜂蜜蛋糕
宮廷糕點的蜂蜜蛋糕是一款用雞蛋加蜂蜜制作的蛋糕,宮廷糕點的蜂蜜蛋糕制作原料主要有蜂蜜、色拉油、全蛋等。宮廷糕點的蜂蜜蛋糕拌面糊時用刮刀從底部撈起,輕輕拌勻,防止消泡。松軟潤滑的蜂蜜是加了蜂蜜的蛋糕,口感更細膩,清香潤滑,比一般的海綿蛋糕更好吃。
宮廷糕點蜂蜜蛋糕的制作配方:
蜂蜜450g、色拉油300g、全蛋30個、細砂糖450g、低粉750g、蜂蜜香精。
宮廷糕點蜂蜜蛋糕的制作方法
1、雞蛋加砂糖、蜂蜜混合在無油無水的容器中
2、隔溫水加熱,不停用手動蛋糕器攪拌至糖溶化
3、端離溫水,用電動打器打發
4、攪拌至體積增大,顏色變淺
5、打發至完全,蛋液提起能畫個清晰的8字而不會立即消失
6、直接篩入低筋面粉
7、切拌均勻,最好分二次篩入,攪拌均勻一次再篩第二次
8、植物油和牛奶混合,隔溫水加熱攪拌至完全融合
9、取適量蛋糕糊于油奶混合物中輕輕切拌均勻
10、再倒入其他的蛋糕糊中切拌均勻
11、硅膠杯子里放上小蛋糕紙托,把蛋糕糊倒入紙托的10分滿
12、進預熱170度的烤箱中層,烤20分鐘左右即可
宮廷糕點蜂蜜蛋糕的制作注意事項
1、全蛋打發時最好選用未冷藏的室溫雞蛋,如果室溫較低,可將打蛋放在常溫下變直常溫,再拿出繼續攪打,這樣更易打發;
2、全蛋打發的狀態即顏色變淺成乳白色,拿起打蛋頭,蛋糊滴落后約2秒以上才會消失。
宮廷糕點加盟總部地址

地址:濟南市二環東路東環國際廣場

加盟電話:4006-1818-19

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